Azienda agricola "Funtana"
Largario, Valle di Blenio
Famiglia Martinali Carlo, Monika, Marina e Doris
Allevamento bovine razza Bruna Originale
Vendita diretta prodotti caseari e carne
Azienda produttrice di Slow Food Ticino
L'azienda
Der Hof
Azienda agricola a Largario, in Valle di Blenio
L'azienda agricola di montagna di Monika e Carlo, gestita con le figlie Marina e Doris, si trova nella piccola frazione Largario del Comune di Acquarossa, in valle di Blenio, a 860 metri d'altitudine. Oltre alla stalla in paese, fa parte dell'azienda anche il monte di Camperio a 1230 metri d'altitudine e altri monti minori.
I nostri animali
L'azienda alleva mucche da latte della razza a doppia attitudine (carne e latte) Bruna Originale svizzera. Tutte le bovine hanno le corna. Fanno parte dell'azienda anche un gregge di pecore, capre, maiali e galline.
Le bovine vengono alpeggiate sull'alpe Pian Segno sul Lucomagno, dove viene prodotto il pregiato formaggio DOP Lucomagno Segno. Anche i maiali passano l'estate all'alpe.
Le pecore passano l'estate con i loro agnelli sulla Töira e la regione del Luzzone.
La nostra filosofia
L'azienda agricola di montagna viene gestita in modo estensivo, nel rispetto delle condizioni del luogo. Gli animali vengono foraggiati in modo naturale, con il foraggio prodotto in azienda. Anche d'inverno tutti gli animali escono quotidianamente all'aperto. In caso di problemi di saute, vengono utilizzati principalmente rimedi naturali, ad esempio l'omeopatia. Dal 2019 l'azienda agricola Funtana è anche un'azienda formatrice.
I nostri prodotti
I prodotti dell'azienda agricola Funtana sono disponibili in vendita diretta. Il contatto con i clienti per noi è molto importante, per poter trasmettere la passione che sta alla base di ogni prodotto e per poter conoscere chi lo acquista.
I prodotti sono genuini e senza l'aggiunta di additivi che ne facilitano la fabbricazione.
Bergbauernhof in Largario, Bleniotal
Der Bergbetrieb der Familie Martinali, Carlo, Monika, Marina und Doris, befindet sich in Largario, auf 860 m.ü.M, im Bleniotal.
Der Hof wird traditionell als Stufenbetrieb geführt: Nebst dem Standort in Largario gehören auch das Maiensäss Camperio (1230 m.ü.M) und weitere kleine "Monti" zum Hof.
Unsere Tiere
Auf dem Betrieb leben Milchkühe der Schweizer Zweinutzungsrasse Original Braunvieh und Rinder zur Aufzucht. Zudem gibt es Schafe, Ziegen, Legehennen und ein paar Schweine. Es ist der Familie Martinali wichtig, dass die Kühe und Ziegen ihre Hörner behalten können.
Die Kühe und die Schweine werden auf der Genossenschaftsalp Pian Segno, auf dem Lukmanierpass, gesömmert. Die Milch der Kühe wird zum einzigartigen Tessiner Alpkäse AOP Lucomagno Segno verarbeitet.
So leben und arbeiten wir...
Der Familienbetrieb wird standortgerecht bewirtschaftet, mit viel Verbundenheit zum Ort und den Tieren. Die Tiere werden mit dem hofeigenen Futter gefüttert. Auch im Winter haben alle Tiere täglich Auslauf. Wenn ein Tier krankt wird, wird es mit natürlichen Heilmethoden behandelt (zum Bsp. mit Homöopathie ). Seit 2019 bildet der Hof Funtana Lehrlinge aus.
Unsere Produkte
Die Produkte des Bergbauernhofs Funtana werden im Direktverkauf vermarktet. Der Kundenkontakt ist uns sehr wichtig.
Die Produkte sind naturnah und wir verzichten bewusst auf Zusatzstoffe.
Italiano
L'azienda Funtana in immagini e video...
Medienberichte...
M
Medien
Deutsch
Galleria Fotografica
Fotogalerie
I nostri prodotti
Unsere Produkte
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA E/O SPEDIZIONE PER POSTA
Vendiamo i nostri prodotti in azienda a Largario e a Camperio. Importante: chi desidera venire in azienda ad acquistare prodotti è pregato di contattarci telefonicamente (+4179 922 68 08) o tramite mail (aziendamartinali@gmail.com), così che possiamo organizzarci ed essere presenti.
Per ordinare dei prodotti online con consegna tramite invio postale è possibile compilare il formulario d'ordinazione che si trova dopo la lista di prodotti, grazie.
DIREKTVERKAUF AB HOF UND VERSAND
Möchten Sie mehr erfahren über den Hof und unsere Produkte? Dann gehen Sie zur Kontakt Seite.
Möchten Sie eine Bestellung mit Postlieferung machen? Dann füllen Sie bitte das Bestellformular aus nach der Produkteliste, oder kontaktieren Sie uns per Mail oder Telefon. Falls die uns in Largario oder Camperio besuchen möchten, bitte immer per Telefon (+4179 922 68 08) melden, damit auch sicher jemand Zuhause ist.
SPEDIZIONE POSTALE: spediamo i nostri formaggi e gli insaccati tramite Posta A in tutta la Svizzera. POSTVERSAND in der ganzen Schweiz (A-Post).
CRENGA
La tradizionale formaggella ticinese a muffa grigia (prodotto inserito nell'arca del Gusto di Slow Food) in Valle di Blenio si chiama Crenga. Dalla pasta semidura, consistenza cremosa. A base di latte intero da pascolo e fieno.
Die traditionelle Tessiner Formaggella mit Grauschimmelrinde, die im Bleniotal Crenga genannt wird, und in der Arche des Geschmacks von Slow Food aufgenommen wurde. Weicher Halbhartkäse, cremig und fein im Geschmack. Aus Weide-und Heumilch.
FUNTALEGGIO
Formaggio ispirato al Taleggio, a pasta semidura tendente alla pasta molle, molto cremoso. A crosta lavata. Da latte da pascolo e fieno.
Dieser Käse ist dem Taleggio inspiriert. Die Käserinde ist geschmiert. Aus Weide-und Heumilch.
UL BILARÒU
Formaggio leggermente erborinato, dal gusto deciso. Ottimo da abbinare alle patate, alla polenta o agli gnocchi. Da latte da pascolo e fieno. Curiosità: il nome lo abbiamo scelto dal termine dialettale "bilarou", che significa "maculato".
Der Bilaròu ist ein würziger Blauschimmelkäse, der sehr gut zu Salzkartoffeln, Polenta oder Gnocchi passt. Aus Weide-und Heumilch. Der Name "Bilaròu" bedeutet in unserem Dialekt "gefleckt".
FUNTANA
Formaggio di montagna a pasta semidura, a crosta grigia. Prodotto nei mesi invernali con latte da fieno, stagiona per almeno sei mesi nella cantina naturale. Prodotto a latte crudo.
Der Bergkäse "Funtana" wird im Winter aus Heumilch hergestellt, und reift mindestens sechs Monate im Natursteinkeller. Aus Rohmilch.
FORMAGGIO ALPE PIAN SEGNO LUCOMAGNO DOP
Formaggio d'alpe ticinese DOP a latte crudo, prodotto all'alpe Pian Segno Lucomagno durante i mesi estivi. Le bovine non ricevono foraggi concentrati, ma si nutrono esclusivamente con l'erba dell'alpeggio, e questo contribuisce alla qualità eccellente del formaggio.
Alpkäse aus Rohmilch. Die Kühe sind rund um die Uhr auf der Weide und fressen auf der Alp Pian Segno Lucomagno kein Zusatzfutter. Dies trägt zur hohen Qualität des Alpkäses bei.
SALUMERIA DI MAIALE D'ALPE / WURSTWAREN VOM ALPSCHWEIN
I nostri maiali passano l'estate all'alpe e altri quattro mesi da noi in azienda, dove valorizzano il siero del caseificio. Prodotti di salumeria nostrana disponibili: salame, mortadella, coppa, prosciutto crudo, pancetta piana.
Unsere Schweine verbringen den Sommer auf der Alp und bleiben noch vier Monate bei uns auf dem Hof und verwerten die Schotte der Käserei. Typische Tessiner Produkte vom Alpschwein: Salami, Mortadella, Coppa, Rohschinken und Speck.
CARNE DI VITELLO / KALBFLEISCH
Pacchi misti da 10 kg, porzioni sottovuoto per 2 persone. Contengono: fese, ossibuchi, spezzatino, sminuzzato, costolette, carne macinata, arrosto.
Disponibile in primavera, riserva ora!
Mischpakete (10 kg). Vakumierte Portionen für 2 Personen. Jetzt vorbestellen!
CESTI REGALO
GESCHENKKÖRBE
Prepariamo cesti regalo su richiesta. I cesti sono componibili a scelta. Contattaci per maggiori informazioni.
Wir machen auch Geschenkkörbe, die nach Saison und Wunsch zusammengestellt werden. Kontaktiere uns für weitere Informationen.
APERITIVI
APERO PLATTEN
Su riservazione prepariamo diverse composizioni per aperitivi o altri eventi, con i nostri formaggi e salumi,
Auf Anfrage bereiten wir unterschiedliche Käse-und Fleischplatten vor.
ECCO DOVE SI TROVANO I NOSTRI PRODOTTI
HIER FINDEN SIE UNSERE PRODUKTE
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Kontakt
Famiglia Martinali Carlo e Monika, con Marina e Doris
Azienda agricola "Funtana", Martinali Monika e Doris
A Larghèi 24
6724 Largario (Ticino)
Marina: +41 77 472 06 94
Doris: +4179 922 68 08
